RAW CACAO | Ceremoniell kvalitet ekologisk 100% Criollo peruansk kakaopulver. Detta kakaopulver består av rent ekologiska stenmalda kakaobönor, med ett ursprung från Peru. Pulvret är rå, obearbetad och naturlig, vilket resulterar i en produkt av högsta kvalitet som behåller sin näringsmässiga hälsa och fördelar för välbefinnande. Kakaoarten som används till pulvret är 100% Criollo. Denna böna är känd som drottningen av kakao på grund av dess högre kvalitet jämfört med andra typer av kakaoväxter. Kakao av ceremoniell kvalitet är en helig växt och andlig såväl som fysisk helande botemedel som har sitt ursprung så långt tillbaka som de gamla Mayorna. Det inhemska mayafolket har använt rå kakao i generationer för dess fantastiska fördelar och dess kraftfulla hjärta- och själhelande energi. 

Det ingår instruktioner om hur du tillreder din kakaodryck och även recept på smaksättning.

Drycken levereras i pulverform.

Inköp av kakao

Kärnan i Ayamani Naturals kakaoinköp är en djup önskan att tillhandahålla hälsosamma produkter som kopplar oss till naturens skönhet och gåvor.

Kakaoindustrin är ökänd för sin tendens att vara oetisk och exploaterande på många fronter. Efter otaliga sökningar är jag så glad att kunna säga att jag äntligen har hittat två underbara leverantörer med stark integritet, dedikerade till att respektera både natur och människor, som erbjuder en produkt född ur ömsesidig omsorg snarare än exploatering.

Jag köper mina premium Criollo kakaopastablock från en pålitlig Europa-baserad leverantör som arbetar direkt med jordbrukarfamiljer i Amazonas regnskog, särskilt runt Pucallpa, Peru. Detta företag av passionerade människor ägnar sig åt hållbarhet, rättvis handel och småbrukares egenmakt. Jag är så glad att kunna säga att detta samarbete stöder hållbart skogsjordbruk och stärker lokala samhällen genom etiska metoder.

Kakaon odlas med permakulturmetoder i en av de mest artrika regionerna i världen. Genom att främja blandad odling, där kakaoträd växer tillsammans med andra fruktträd och höga träd, efterliknar denna strategi dess naturliga miljö och förbättrar den biologiska mångfalden. Detta förbättrar inte bara grödornas hälsa utan ökar också CO2-absorptionen, vilket gör inköpsprocessen inte bara miljömässigt hållbar utan också miljömässigt vårdande.

Min leverantörspartner betalar jordbrukare långt över branschgenomsnittet, vilket främjar rättvis ekonomisk tillväxt i lokalsamhällena. Några av de viktigaste värderingarna och metoderna som främjas av detta företag bidrar till flera av FN:s mål för hållbar utveckling, inklusive anständiga arbetsvillkor och ekonomisk tillväxt, jämställdhet och ingen fattigdom. Målet är att driva en långsiktig, hållbar förändring inom kakaoindustrin, samtidigt som man skyddar Amazonas naturskatter och stärker lokala samhällen.

I varje steg av denna kakaoinköpsprocess säkerställs att etiska metoder och miljöansvar förblir i framkant, vilket skapar en positiv inverkan för både människor och planeten.

I det centrala höglandet i Peru, mellan 1300-1900 meter över havet, producerar över 90 bönder och deras familjer Satipo criollo cacao, en härlig, välbalanserad kakao med fruktiga undertoner. Dessa jordbrukare, som följer traditionerna från sina Ashaninka-förfäder, använder polykulturjordbruk, vilket ökar den biologiska mångfalden och minskar skadedjur och sjukdomsrisker för växterna. Deras hållbara metoder vägleds av ett djupt engagemang för traditioner, harmoniskt samarbete med den miljö som är värd för dem och skydd av nämnda miljö.

Min leverantör har ett nära samarbete med dessa bönder och inser värdet i deras ansträngningar med rättvisa priser och marknadsför sin stad, Satipo, för att framhäva kvaliteten på deras kakao. I Peru är kollektivt jordbruk en tradition, med bönder som arbetar tillsammans på små gårdar. De fokuserar på att skörda mogna kakaofrukter och jäser antingen fruktköttet själva eller skickar det till kooperativ. Criollo kakao, med en kort jäsningsperiod, är idealisk för råa kakaoprodukter, och erbjuder rika smak- och antioxidantfördelar.

Även om gårdarna också innehåller kakaosorter som inte är criollo på grund av korspollinering, hanterar bönderna noggrant jäsningstiderna för bästa kvalitet. Kooperativ ger tekniskt stöd och utbildning, medan den yngre generationen kommer med nya idéer efter att ha gått på institut och universitet. Jordbrukare är engagerade i ekologiska, hållbara metoder, efter att ha sett de katastrofala effekterna av monokultur i närliggande områden där avskogning ledde till jorderosion och missväxt.